(La Nouvelle République)-Le café demeure l’une des boissons préférées à travers le monde, se plaçant juste derrière l’eau et le thé en termes de consommation. Malgré une forte augmentation des prix, la demande globale ne semble pas diminuer, soulignant l’importance de cette boisson dans la vie quotidienne.
Le dernier rapport du Département américain de l’agriculture (USDA) prévoit que la consommation mondiale atteindra 169,4 millions de sacs lors de la campagne 2025/2026, contre 166,5 millions un an auparavant. Cette progression confirme une tendance à la hausse qui s’observe depuis plusieurs années.
Cette croissance est particulièrement notable dans des régions comme l’Indonésie, le Moyen-Orient, mais surtout en Chine où la consommation a plus que doublé en dix ans. Ce phénomène est lié à une occidentalisation des habitudes, notamment chez les jeunes, et à l’expansion rapide des chaînes de café internationales et locales.
Malgré la hausse marquée des prix, la demande reste très solide. Les experts expliquent que le café représente une part faible des dépenses totales des consommateurs, limitant ainsi l’impact des augmentations tarifaires. Par ailleurs, les grandes entreprises du secteur adoptent des mécanismes pour atténuer la volatilité des prix, garantissant ainsi la stabilité de l’offre et du marché.
Louise LAWSON